LISTO PARA COCINAR
Recibe en casa nuestras bandejas de bacalao con frescura y calidad garantizada por RB. Piezas seleccionadas, sin espinas, al punto de sal y listas para cocinar. Prepara kokotxas, lomos y bacalao desmigado con nuestras saludables recetas en menos de 10 minutos para ti, o tu familia y amigos.
Consejos de consumo
El producto que se vaya a consumir antes de la fecha de caducidad que figura en la etiqueta, mantenerlo en el frigorífico y sacarlo cuando se vaya a cocinar.
Una vez abierta la bandeja dejarla airear durante 5 minutos.
El producto que vayamos a utilizar en un plazo mas largo se debe congelar en la misma bandeja.
Proceso del desalado
Una vez cortadas las distintas referencias se les retira la sal exterior y se colocan en bandejas que a su vez se introducen en bañeras llenas con agua que está a una temperatura entre 3 y 5º cambiando de aguas cada 6/8 horas, dependiendo de las características de cada producto.
Se deja escurrir y posteriormente se seca.
Todo el proceso se desarrolla dentro de una cámara que está a una
temperatura de 2º.
